Zdraví

5 pravidel, která vám pomohou utratit méně za produkty


Půl litru jahod, složených na daleko vzdálené polici chladničky a zapomenuté tam. V krabici je půl melounu zakoupeného pro koktejl. Vaše značkové lasagne, připravené k práci později. Polovina ze všeho půjde do koše. Pokud týdenní čištění chladničky přináší smutek a zklamání, zvažte následující. Čtyřčlenná rodina může strávit na jídlo za rok více než 2000 dolarů. Toto množství zahrnuje téměř 55 litrů mléka, 150 vajec, 70 kilogramů masa a drůbeže a asi 110 kilogramů čerstvých produktů.

Kromě zvýšené zátěže pro rozpočet to všechno škodí životnímu prostředí. Vezměte v úvahu vodu a energii potřebnou pro výrobu potravin, palivo pro její přepravu. Ale můžete snadno zastavit tok potravin z chladničky do koše. Stačí jen koupit jen to, co opravdu jíte a užívat si ho dříve, než se produkty zhorší.

Naplánujte si nákupy

První pravidlo snadného a účinného plánování výživy: rozpoznejte sebe. Vzpomeňte si, kolik večeře stálo za poslední tři týdny. Kolik nocí jste měl doma? Líbí se vám rozdělit velký hrnec polévky na několik recepcí, nebo jsou zbytky vhodné pouze pro lehké občerstvení? Může vám něco zabránit v objednání pizzy v pátek večer? Neexistují žádné špatné odpovědi. Plánování vám pomůže vybrat obchod s potravinami, který odpovídá vašemu stylu stravování.
Pexels Také plánování by nemělo být přísné ani komplikované. Můžete si vzít poznámkový blok na magnet, který je připojen k lednici. Pokud chcete, můžete použít některou z plánovacích lokalit, jako je Plán jíst. Sledujte nadcházející týden a označte všechny večery, když nejíte doma. Pak označte další večer, když dokončíte zbytek, vezmete si s sebou nebo nahradíte večeři kefírem. Na zbývající večery si zapište recepty nebo, aby to bylo jednodušší, protein, zelenina, rýže, těstoviny.

Krátký seznam dává flexibilitu (co je dnes kuře nebo hamburger?) Bez rizika nákupu více či méně, než je nutné. Nechcete si vybrat zeleninu, než půjdete do obchodu s potravinami? Pak stačí napsat zelení, později se rozhodnout na cestách. Jakmile se dostanete do týdne, který opravdu funguje, vložte svůj seznam do složky a vraťte se k němu za měsíc nebo dva. Většina z nás nemůže změnit cyklus příjmu potravy ze šesti na osm týdnů, aniž by se obtěžoval. Nebo dokonce bez toho, aby si toho všiml.

Uchovávejte v chladu

Hlavním nepřítelem masa, mléka a dalších výrobků je teplo, takže čím déle můžete potraviny ukládat, tím lépe. Začněte nakupovat od středu obchodu, kde jsou umístěny obvyklé regály, takže chlazené a mražené produkty se ve vašem košíku nebudou dlouho zdržovat. Harold McGee, autor knihy Klíč k dobrému vaření, obecně navrhuje udržet chladničku v autě a vložit si do ní maso, mořské plody a mléko, když jdete domů. Můžete také požádat o potraviny podléhající rychlé zkáze, jako jsou ryby a mořské plody, které budou baleny do termálních sáčků.
Pixabay Pokud nemáte místo pro auto chladničku, McGee nabízí balení zmrazené a studené potraviny dohromady. Doma zkontrolujte teplotu chladničky a mrazničky (měla by být přibližně + 5 ° C a -20 ° C). Cítit zmrzlinu jako test: pokud je měkká, pak je vaše mraznička příliš teplá.

Uchovávejte potraviny tak, jak by měly

Vědět, jak a kde skladovat produkty, pomůže prodloužit jejich životnost. Například, mléko a vejce by neměly být umístěny na dveře chladničky, protože tam může teplota kolísat. Pro maximální čerstvost by měly být loupané ořechy a celozrnná mouka chlazeny. Široká mělká váza na ovoce je zachrání před poškozením a hnilobou. Banány, jablka, hrušky a avokádo by měly zůstat venku, dokud nejsou zralé, a pak je musíte přenést do chladničky, abyste ochránili chuť až tři dny.
Pixabay

Vizuální připomenutí

Aby se zabránilo tomu, že se lednice změní na hřbitov, kde zemře celer nebo masové pochoutky, Jonathan Bloom, autor American Wastes, nabízí tisk velké fotografie, která se vám líbí, a vložte ji zevnitř na zadní stranu chladničky. Není-li část fotografie viditelná, znamená to, že lednice je plná. Když kupujete nové produkty, používejte triky obchodu a dávejte staré produkty dopředu. Budou jasnější a budete je častěji používat.

A konečně, když jídlo začne vyprchat, Bloom je vezme do speciální police „take it“. „Zkoušel jsem si vzpomenout, co v blízké budoucnosti jíst,“ říká. "Teď se jen podívám na tu polici."
Pixabay

Dovolená zůstatky

Bojujte s lednicí plnou talířů nejístých jídel na týdenní večer jíst zbytky. Nebo ihned přeneste přebytek do kontejnerů na oběd. Ale nemyslete si, že přebytek by měl zůstat „tak jak je“. Frittata, rizoto a smažené brambory jsou snadný a chutný způsob, jak si vychutnat polovinu sladké papriky nebo brokolice z předchozího receptu.
PinterestChef Tamar Adler, autor Věčného jídla, vždy plánuje, že jedno jídlo bude snadné jít na další. „Většinu výrobků brúsím a připravím, jakmile se vrátím z trhu,“ říká. Libra brambor, smažená v neděli, se v pondělí stane přílohou. Pak bramborové kostky smíchané s omáčkou - na úterý studený salát. A konečně, jako krémová polévka - pro životní prostředí. „Je to jako polotovary,“ říká Adler. Pouze mnohem chutnější.